かぜのときのおもいやりレシピ

材料（2人分）

白菜…………1/4個（400g）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）………… 200ｇ
しょうが（うす切り）…………2枚
わけぎ…………1本
出汁★…………3/4カップ
酒★…………大さじ１
塩★…………小さじ1/3
しょうゆ★…………小さじ１

作り方

❶白菜は根元を切らず､葉と葉の間に豚肉をはさんでから3cm幅に切り､小さめの鍋に詰めるように入れる｡しょうがはせん切り､わけぎは斜め薄切りにしておく｡
❷★を混ぜて❶の鍋に注ぎ､しょうがをちらす｡鍋に蓋をして火にかける｡
❸沸騰したら弱火にして15分煮込み､わけぎを加えさらに2～3分煮る｡

豚肉に含まれるビタミンB₁やタンパク質は疲労回復に役立つ成分。わけぎに含まれるアリシンがビタミンB₁の吸収を助けます。白菜は繊維が柔らかいため、かぜで胃腸の働きが弱っているときにも◎の野菜です。

材料（1人分）

食パン（6枚切り）…………1/2枚
卵…………1/2個
牛乳…………1/3カップ
砂糖…………大さじ１
バニラエッセンス…………少々
いちご…………3粒

作り方

❶食パンは小さめの角切りにし、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜた液に漬け､染み込むまで５分ほど置く｡
❷いちごはヘタを取って縦半分に切り､❶とともに耐熱容器に混ぜ入れ､ラップをふんわりかけて電子レンジ(600w)で2分加熱する｡

いちごやバニラの香りが食欲を刺激する一品｡加熱したパンは消化もよく､少ない量でも手軽に栄養が摂れます｡バナナやりんごでのアレンジも◎。

材料（2人分）

ブロッコリー…………80g
玉ねぎ………… 40g
バター…………10g
水………… 1/2カップ
コンソメ(顆粒)…………小さじ1/2
絹豆腐…………100g
牛乳…………1カップ
塩・こしょう…………各少々

作り方

❶ブロッコリーはざく切りに､玉ねぎはせん切りにする｡
❷鍋にバターを溶かし､玉ねぎをしんなりするまで炒めたら､ブロッコリーを加えてさらに軽く炒めてから水､コンソメを加える。
❸沸騰したら弱火にし､7～8分煮て火を止め､絹豆腐を加える｡お玉の背などで具材をつぶす（ブレンダーを使用してもOK）｡
❹牛乳を加えて混ぜ､中火にかけて煮立ってきたら､塩･こしょうで味を調える。